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特徴:オレイン酸(51〜66%)、リノール酸(19〜28%)を含む。オレイン酸を更に高めたハイオレイックタイプもある。
風味:軽く、淡白な風味。
用途:マヨネーズ・ドレッシングなど生食用から炒め・フライ用まで幅広く使われております。